2008年05月02日

初めての梅干しつくり







毎年、梅シロップは作っていたのですが、なんと梅干しつくり初挑戦です

梅雨の時期、ザルで天日干しという手間を考えただけで、煩わしくて・・・


ところが、ビンにいれたまま干す、ビン干し梅干しの作り方をお友達から教えていただき

念願の自家製梅干しに挑戦！

１㌔単位で、ビニール袋に入れて、重石をしています　　　私は５㌔漬けました


この、梅は、【ひろみ園】でとらせて頂きました





【ひろみ園】は本部のひと山を、ご夫婦とご長男、３人で運営していらっしゃいます

その山の中を案内をしていただいて・・・


野性味溢れた、広大な敷地に興奮しました


奥様のひろみさんに、手作りの梅味噌ドレッシングのかかった、サラダ、島ラッキョウ

甘酸っぱく美味しい梅ゼリー、爽やかな梅シロップジュースをご馳走になったのでした・・・

野菜、果物を出荷しています　　　　　　　【ひろみ園】Tel:0980-47-3769 http://www.hiromien.com


もう少しすると本漬けとなりますが、こんな簡単に梅干しが出来るなら、最高

今年は、あと梅シロップ、梅酢味噌、梅酒・・・欲張ってみます


最高のお助けBook　【梅ぢから】農文協
（【梅力】びん干し梅干しから梅酢みそまで）
























































Posted by 惣領　智子 at 14:26│Comments(4)│TrackBack(0) │徒然
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この記事へのコメント
昨日は楽しい夜をありがとうございました！！
おいしいお料理
ついつい食べすぎちゃいました。
１０日は留守を任せて下さい（笑）
思いっきり華やかしますよ！！！！

又近いうちに遊びに行きますね。、。
Posted by 梅潤梅潤 at 2008年05月04日 16:40
梅ちゃ～ん
こちらこそ、照明担当ありがとうございました！
１０日、留守をして申し訳ありませぬ！
どうぞ、宜しくお願いしま～す
Posted by 惣領　智子惣領　智子 at 2008年05月05日 20:12
はじめまして?（書き込みでは）
母屋には何度かおじゃまいたしました
それにブログは毎回読ませていただいています。
玄米食の料理家緑川先生とは今年初めにご一緒しました。
移転のニュースびっくりしましたが
海辺の新店舗楽しみにしています、頑張ってくださいね。
それから、出来ましたら
瓶漬けの梅干のレシピは農文協の何月号に掲載されてるか
教えていただけたら嬉しいです。
Posted by 糸満アンマー糸満アンマー at 2008年05月06日 13:54
糸満アンマーさん
緑川先生は春頃いらっしゃると思って楽しみにしていたのですが・・・
お忙しくていらしゃるのでしょうね。
母家、今後とも宜しくお願いします！
『梅ぢから』は単行本です。
最寄の書店で探してみてくださいね。
Posted by 惣領　智子 at 2008年05月06日 15:31
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